¿Que son los chinchulines?

Es el intestino delgado de la vaca. En Argentina se les llama anchuras a las vísceras que se cocinan a la parrilla, y los chinchulines forman parte de las anchuras en la parrilla argentina. La palabra chinchulin proviene del quechua (ch’unchu) intestino o tripas). En Venezuela lo llaman chinchurria, en Chile chunchules, en Perú choncholí, […]