La seta Shiitake

La seta shiitake es la más consumida en el mundo, después del champiñón. Esta seta es originaria de china, y de allí se llevó a Japón y después a EEUU y Europa. Procede del árbol shii (roble), crece en los troncos de los árboles caídos, sobre todo en los árboles muertos.  

Composición y beneficios de la seta shiitake

La seta shiitake está compuesta por polisacáridos, lípidos, aminoácidos esenciales, minerales como el sodio, el potasio, el sílice, el magnesio, el calcio, el aluminio, el hierro, el fósforo y el azufre. 

Los beneficios que comporta en nuestro organismo son múltiples; mejora la salud de la piel, es una fuente de vitamina A, aumenta las funciones energéticas y cerebrales, reducen el colesterol, remiten enfermedades circulatorias, ayudan a una buena digestión, matanlas células cancerosas y tiene propiedades inmunológicas.   

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