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Tapa de Nalga 1.8 KG

20,69

La Tapa de Nalga es un corte que se extrae de la parte superior interna de la nalga (del cuarto trasero). Es una pieza magra y jugosa, perfecta para horno o para mechar (rellenar). En uno de sus lados tiene una fina capa de grasa que se debe mantener para cocinar, ya que esta favorece su ternez y jugosidad.

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