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Miso Shinshuichi Rojo X1kg
8,19€
El miso rojo, Aka miso, es una pasta fermentada muy utilizada en Japón. Al igual que el miso blanco, se elabora a partir de granos de soja, sal y arroz con el hongo Aspergillus oryzae (conocido como koji), pero con un tiempo de fermentación mayor (dos años). Esto hace que su sabor sea más complejo y profundo, muy umami y salado. Se utiliza para el maridaje de hortalizas, guisos, carnes rojas y sopas.
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