¡Dia mundial de la tarta de chocolate!

Éste delicioso postre tiene su día internacional cada 27 de enero. La primera receta data de 1847, en Filadelfia, al parecer la más antigua, publicada en el Ladies Recept Book, uno de los libros de cocina mas importantes de la historia. 

De las tartas mundiales más importantes podemos destacar la de Lisboa Landecam Café, denominada por el New York Times como “devilishly good” o endemoniadamente buena. La tarta Sacher de Viena, sencillamente hecha de dos capas de bizcocho con mermelada de albaricoque en medio, creada por el joven aprendiz de pastelero de 16 años Franz Sacher.  

En Ney York está la pasteleria Vegan Divas, que tiene una deliciosa opción para vegetarianos, sin huevos ni ningún ingrediente de origen animal, y sin gluten.  

En Milan está la pasteleria Knam, que tiene otra de las mejores tartas del mundo, la mousse de 3 chocolates.  

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