Molleja 500 GR

La Molleja de Ternera es un despojo blanco formado por el timo, una glándula que se encuentra en el pecho de la ternera. De una textura particular y exquisito sabor, es considerada el caviar de la ternera. Se recomienda antes de cocinar poner en remojo con agua fría y unas gotas de limón. En la gastronomía argentina y uruguaya suele asarse a la parrilla, pero también suelen usarse para rellenos y pates, así como para empanar y freír.