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Empanadas argentinas

¿Qué es la empanada Argentina?  Es un plato típico de Argentina. Es “una fina masa de pan, masa quebrada u hojaldre rellena con una preparación salada o dulce y cocida al horno o frita”.  Los españoles introdujeron las empanadas a América donde fueron

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mollejas

Mollejas, ¿que parte de la vaca son?

Las mollejas son unas vísceras, que son realmente un manjar. Se preparan de diferentes formas; se pueden asar al carbón o preparar en diferentes salsas y cocciones. Hay dos tipos de mollejas, las de cuello o las de corazón.  Diferencias

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Matambre

Esta pieza es una capa de carne que se saca de entre la piel y el costillar del animal. La palabra que le da nombre es una composición de matar y hambre. Su origen data del 1800, cuando Argentina exportaba

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¿Que son los chinchulines?

Es el intestino delgado de la vaca. En Argentina se les llama anchuras a las vísceras que se cocinan a la parrilla, y los chinchulines forman parte de las anchuras en la parrilla argentina.  La palabra chinchulin proviene del quechua

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Como encender bien una brasa

¿Se te da bien encender una brasa, o te haces un lío? Hay errores comunes que se suelen cometer. Por ejemplo, encender el fuego con alcohol hace que el fuego se acelere pero que se queme rápido, o utilizar cualquier madera

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La entraña argentina

¿Que es la entraña? Éste delicioso corte es parte del diafragma de la vaca, es alargada y está envuelta por una membrana que puede quitarse para su presentación, o dejarse para que la cocción conserve adentro los “juguitos” de la

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La semana de los alfajores

¿Sabías que desde el 2017 y, gracias a la propuesta de un grupo de quiosqueros, se celebra la semana del alfajor, del 1 al 7 de mayo? Esta idea surgió para rendir homenaje al dulce por excelencia de Argentina, ya

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El vino Malbec

¿Conoces la uva Malbec? Es una variedad de uva morada que se utiliza para hacer vino tinto. El vino de uva Malbec es un vino cálido y suave, con taninos dulces. Tiene un color rojo violáceo profundo y un sabor a frutas

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Origen de la Yerba Mate

La yerba mate era un alimento de los indios guaraníes, que utilizaban sus hojas como bebida. Por ellos se le conoce como Caá, que significa «planta» o «hierba». La yerba mate es un árbol nativo de de la selva panaerense.

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