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ÁFRICA

  • El agua de azahar se obtiene tras el destilado de la flor de naranjo. Esta agua se utiliza hace cientos...
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    • El agua de rosas se obtiene a partir de la destilación de los pétalos de rosas. Esta fue introducida en...
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      • Baba Ghanouge es una pasta hecha a base de pure de berenjenas muy similar al hummus. Típico en la gastronomía...
      • El ghee es una mantequilla clarificada originaria de la gastronomía india y paquistani. Se puede utilizar como sustituto de la...
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        • Muy importante en la cultura y gastronomía Sefardí, la granada se ha investigado y extendido su uso en los últimos...
        • El Zataar es una mezcla de especias utilizada en la cocina árabe, especialmente en Oriente Próximo. De sabor ligeramente acido...
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          • Mezcla para preparar falafel. Ese delicioso y tradicional plato del medio Oriente, hecho a base de garbanzos. Muy sencillo de...
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            • Delicioso y tradicional plato del medio Oriente, hecho a base de garbanzos. Listos para freír. Tradicionalmente se sirven con salsa...
            • Estas son habas cocidas con jugo de limón, ajo, aceite de oliva y comino. Una receta originaria de Egipto pero...
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              • Delicioso hummus de garbanzos, elaborado en Jordania. Hoy en día el hummus se ha instalado en nuestra gastronomía y ya...
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                • El pan pita es un tipo de pan blando, de harina de trigo, levemente fermentado. En esta versión, ahuecado en...
                • La salsa harissa es una salsa picante a base de pimientos picantes rojos. Muy popular en la gastronomía magrebí, se...
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                • El tahini, también conocido como tahin o tahina, es una crema elaborada a partir de semillas de sésamo tostadas. Ingrediente...
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